nounou
عضو نشيط
عدد الرسائل : 62
تاريخ التسجيل : 06/11/2008
 | موضوع: مطبخ حواء  الأحد مارس 01, 2009 10:07 am | |
| كرنب محشي  المقادير
كرنبة متوسطة الحجم - كوب أرز - بصل مقطع شرائح صغيرة - حلقات ليمون و بطاطس -ثوم مقطع - مقدار من الزيت - حبة مرقة دجاج -ملح - ملعقة صلصة طماطم.
الطريقة
1- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة خمس دقائق ثم ضعيه على النار بدون ماء و اضيفي اليه البصل ومرقة الدجاج والصلصة وملعقة زيت ثم الملح حسب الرغبة مع التقليب المستمرإلى أن يذوب البصل , ثم ارفعيه
من على النار و ضعيه جانبا.
2- يقطع رأس الكرنب ويغلى على النار.
3- في أثناء الغليان قومي بفك الأوراق وضعيها جانباً .
4- بعد الأنتها من فك جميع الأوراق الكبيرةارجعي جميع الأوراق المغلية مسبقا إلى الماء مرة أخرى حتى تذبل.
5- بعد الغليان لمدة خمسة دقائق ارفعيها من يالماء وضعيها في طبق كبير حتى تبرد.
6- قومي بقطع الجذورالصلبة بالورقة وقطعي الورقة الكبيرةإلى أربعةأجزاء.
7- لفيها بدون ثني الأطراف ولكن برفق وضعيالوجه الخشن إلىأعلى ولا تملئي الورقة بمعنى أقل من ملعقة صغيرة , وهكذا الى ان ينتهي المقدار.
8- ثم صفي حلقات البطاطس والليمون والثوم في القدر وضعي الأوراق الملفوفة في القدروقومي بتصيفتها بالتساوي.
9- ضعي القدر على النار وضعيعليه ماء وزيت وملح الى ان يتغطى المحشي قلي.
10- هدئي النار عليه واتركيه لمدة ساعة مع مراقبة الماء.
11- في طبق كبير اقلبي المحشي واتركيه يبرد قليلا ,ثم ضعيه في طبق التقديم
بالف صحة وعافية
| |
|
djamalion
المدير العام
عدد الرسائل : 137
تاريخ التسجيل : 30/09/2008
| | موضوع: رد: مطبخ حواء السبت مارس 21, 2009 12:20 pm | |
| | |
|
OBM
عضو فعال
عدد الرسائل : 231
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 06/03/2009
| | موضوع: رد: مطبخ حواء الأحد مارس 22, 2009 1:31 am | |
| | |
|
